Mezcla homogéna y heterogénea

a) Mezclas homogéneas: 

Son aquellas cuyos componentes no son identificables a simple vista, es decir, se aprecia una sola fase física.

b) Mezclas heterogéneas: 

Son aquellas cuyos componentes se pueden distinguir a simple vista, apreciándose más de una fase física. 

Otras definiciones...
Una mezcla homogénea es aquella en las que sus componentes no se pueden saber a simple vista porque están perfectamente unidos y la cual no puedes separar con métodos simples como la filtración, por ejemplo, azúcar con sal. 
Una mezcla heterogénea es aquella cuyos compuestos sí pueden saberse a simple vista y pueden separarse por métodos sencillos, por ejemplo, agua con aceite.

Heterogénea:



Homogénea: